イエメン　モカマタリ

内容量：100g 1200円
豆のままか、粉の状態でお求めください

◆ インフォメーション

生産国：イエメン
地域　：バニマタル地区
農園　：零細農家
標高　：1000m〜2000m
品種　：ティピカ、ブルボン
精選　：乾燥式後石臼脱殻
焙煎度：深煎り
風味　：赤ワイン、ダークチョコレート

かつてイエメンに存在した港「モカ港」そこから出荷されていたイエメン産のコーヒーとエチオピア産のコーヒーを「モカ」コーヒーと呼んでいました。近年ではイエメン産のモカは『クラシックモカ』と呼ばれることもあります。イエメンは他のコーヒー生産国に比べると零細農家で栽培したコーヒーを昔ながらの地面の上で乾燥させ、石臼で脱殻というシンプルな製法で生産されています。風味はしっかりとしたコクにダークチョコレートと赤ワインのような酸味が特徴です。昔喫茶店で飲んだあの味が変わらず今でも飲めるのはうれしいことですね。